Visite des caves de BYRRH et Gigot-Bitume
Le groupement AGC Midi Méditerranée a organisé une visite du musée des caves de BYRRH à Thuir suivie d’un gigot-bitume à Camélas chez nos amis catalans.
Nous étions 49 participants, dont 4 adhérents de l'AGC Auvergne résidants sur notre territoire.
Le rendez-vous était fixé à 10h00 sur le parking communal proche des caves à Thuir. Une bonne trentaine de participants a suivi la visite guidée. Chez les absents à la visite : les préparateurs du repas et des habitués de ce lieu très connu dans les Pyrénées Orientales.
LES CAVES BYRRH À THUIR
Implantées à Thuir depuis plus de 100 ans, les Caves Byrrh sont le berceau du Byrrh, élixir inventé par les frères Simon et Pallade Violet en 1866.
L’histoire du Byrrh débute comme un conte de fées. Les créateurs de cette marque, devenue l’une des plus puissantes affaires du monde, commencèrent leur vie comme simples bergers.
Issus d’une famille modeste du Vallespir, ils descendent dans la plaine du Roussillon pour exercer un commerce ambulant de tissus et de mercerie.
Ils se fixent à Thuir où ils ouvrent une boutique.
Simon Violet, servi par sa science gustative et sa connaissance approfondie des vins, élabore la merveilleuse formule du Byrrh, « vin tonique et hygiénique ».
Sa notoriété va vite déborder le cadre régional et sa renommée sera mondiale dans les années 30.
Le 30 Novembre 2011, le circuit visites des Caves Byrrh intégrait officiellement le patrimoine de la Communauté des Communes des Aspres qui a réalisé d’importants travaux pour l’aménagement d’un nouveau circuit de visites.
En parcourant ce circuit innovant des Caves Byrrh, nous avons découvert :
- Ce magnifique et gigantesque patrimoine industriel.
- Le patrimoine culturel que sont les affiches de 1903, pour la première fois exposées à Thuir.
- L’histoire de la famille fondatrice et de l’entreprise contée, à travers les apparitions tout au long du parcours, grâce aux nouvelles technologies qui sont là, mises au service du patrimoine.
- La plus grande cuve en chêne du monde, véritable prouesse technique avec une contenance de 1.000.200 litres.
La visite prendra fin avec une dégustation du fameux élixir et un passage par la boutique.
Vers midi chacun a regagné sa voiture pour rejoindre la salle, mise à notre disposition par le Maire de Camélas à quelques kilomètres. Au cours d'un apéritif en plein air autour d'une brasucade de moules, charcuteries et autres amuse-gueules, nous avons assisté à la préparation soignée des gigots cuits dans le bitume depuis quelques heures par Serge PENE et son épouse Annie.
Nous avions prévu après le repas une visite guidée du village de CASTELNOU. Malheureusement le déplacement, non prévu, du ministre de l'intérieur sur cette commune au même moment a conduit à l'annulation de la visite.
Mr Retaillau venait rendre hommage aux sapeurs pompiers qui avaient lutté en septembre 2024 contre un immense feu de près de 400 ha dans les Aspres ayant mis en danger le village.
Merci à Patrice POCHON pour l’organisation de cette journée conviviale et sympathique, et bravo et merci à Serge et Annie « Maîtres Gigot-Bitume » de l’AGC MM.
